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Croissant

QUI la video ricetta:  VIDEO INGREDIENTI: 25 g di lievito di birra; 325 g di farina manitoba ; 225 g di farina 00; 125 ml di latte; 100 ml di acqua; 2 uova intere più un tuorlo; 120 g di zucchero; 130 g di burro; mezza arancia. PROCEDIMENTO: 1.Far scaldare l'acqua; 2.spezzettare il lievito un una bacinella; 3.aggiungere l'acqua facendo sciogliere il lievito; 4.aggiungere 100 dei 325 g di farina manitoba; 5.coprire con della pellicola e lasciar riposare per 30 minuti; 6.in una ciotola aggiungere le due uova intere, 80 dei 120 g di zucchero e grattugiare la scorza d'arancia; 7.sciogliere il burro in un pentolino; 8.aggiungerlo nella ciotola con il latte e il composto che avevamo lasciato a riposare; 9.impastare e pian piano aggiungere tutta la farina rimanente, sia la 00 che la manitoba; 10.creare una palla e appiattirla con il mattarello; 11.sciogliere il restante burro e spalmarlo sulla pasta con un pennello; 12.aggiungere dello zucchero; 13.tagliare la pasta a strisce ...

Ciambelle al vino

INGREDIENTI: 500 g di farina; 100 g di zucchero; un bicchiere di olio di semi di archidi; un bicchiere di vino; zucchero di canna. PROCEDIMENTO: In una ciotola inserire in ordine la farina, lo zucchero, l'olio di semi di arachidi e il vino; mescolare il tutto con una forchetta; impastare fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa; farne una palla lasciarla riposare per circa 10 minuti; scaldare il forno a 180 gradi; foderare la piastra con della carta da forno; mettere lo zucchero di canna in un piattino; prendere un pezzo della pasta e allungarlo sulla tavola fino a farne un cannello della grandezza di un pollice;  tagliare un pezzo di circa 20 cm; arrotolarlo a forma di ciambella premendo bene sul punto di giuntura; prendere la ciambella e passarla sullo zucchero di canna; metterla infine sulle teglia; ripetere dal punto 8 fino al terminare della pasta; infornare il tutto per circa 20 minuti. Ecco a voi la nostra ricetta delle ciambelle al vino, fateci sapere se so...